Nucleu de moară din ceramică de alumina pentru moară de cafea, nucleu de tijă din aluminiu, accesorii pentru moară de piper, kit complet pentru moară de piper cu nucleu de tijă din aluminiu

Majoritatea moarilor de pe piață folosesc, de asemenea, materiale ceramice cu duritate ridicată. – un nucleu de calitate asigură o măcinare excelentă. Acest tip de moară poate măcina nu doar piper, ci și cafea, piper szechuan, fructe de zanthoxylum, cumin, sare marină, leguminoase și alte condimente cu particule mici.

În prezent, nucleele ceramice pentru mașinile de cafea existente sunt, în general, fabricate din oxid de aluminiu. Măcinarea nu generează căldură, ceea ce contribuie la păstrarea mai bună a aromelor originale. Gradul de finețe al măcinării se reglează cu o piuliță: în sens orar pentru o măcinare mai fină și în sens antiorar pentru o măcinare mai grosolană.

Avantaj

Nucleele ceramice ale mojarului permit măcinarea ușoară, utilizarea pe termen lung, eliminarea gusturilor de pește sau de grăsime, aroma bogată, o textură fină a pudrei, un design compact și atrăgător, o execuție riguroasă și o utilizare convenabilă.

Nucleele ceramice din oxid de aluminiu, împreună cu tije din aluminiu rezistente, oferă o bună rezistență la uzură, duritate ridicată, fixare strânsă și rezistență la compresiune, nu se oxidează ușor și combină atât estetica, cât și funcționalitatea în structura generală, conferind produsului o performanță remarcabilă. Utilizarea unor metode științifice mai avansate de producție și fabricație vă oferă o experiență complet nouă.

Un mojar pentru piper este alcătuit din mai multe componente, împărțite în principal în nucleele de măcinare și carcasa exterioară, care sunt realizate din materiale diferite.

Materiale frecvent utilizate pentru nucleele de măcinare:

Materialele frecvent utilizate pentru nucleele de măcinare includ ceramica și oțelul inoxidabil, fiecare având avantaje și dezavantaje proprii:

Avantajul unui miez de măcinare din ceramică este costul mai scăzut, iar acesta poate fi utilizat pentru măcinarea piperului și a sârurii marine, dar eficiența sa de măcinare nu este la fel de ridicată ca cea a oțelului inoxidabil;

Un miez de măcinare din oțel inoxidabil are o eficiență ridicată de măcinare și necesită mai puțin efort, dar sarele poate coroda ușor metalul, iar unele tipuri de sare marină tind să absoarbă umiditatea din mediul înconjurător, devenind umede și facând metalul mai predispus la ruginire. Prin urmare, un miez de măcinare din oțel inoxidabil nu este potrivit pentru măcinarea sârurii marine.

Materialul discului cu lamă nu este factorul principal care determină ascuțimea. Proiectarea și procesul de fabricație sunt cele care determină ascuțimea. De fapt, cele mai ascuțite cuțite din lume rămân tot cuțite din oțel inoxidabil. Acest lucru se datorează faptului că discurile cu lamă din ceramică sunt aproape întotdeauna turnate ca o singură piesă, iar prelucrarea lor ulterioară după turnare este foarte limitată.

Un disc cu lame nu va genera căldură fără frecare rezultată din ciocniri. Temperatura cafelei măcinate crește datorită presiunii exercitate asupra bobelor de cafea de către discul cu lame în timpul măcinării, precum și frecării dintre boabe și disc.

Căldura este generată de însăși zdrobirea și măcinarea bobelor de cafea, indiferent de viteză; pentru a obține dimensiunea dorită a granulației, trebuie aplicată efortul necesar. O rotație mai lentă prelungește pur și simplu durata pe care căldura este produsă. Deși o rotație mai lentă crește timpul în care borșul rămâne pe discul cu lame și, astfel, reduce căldura, atunci când se combină cu factorul timpului prelungit (timp prelungit, căldură redusă)

Materiale uzuale pentru carcase:

Carcasele pot fi fabricate din plastic, sticlă, oțel inoxidabil sau lemn. Alegerea afectează în principal aspectul estetic și are un impact redus asupra performanței reale de măcinare.

Carcaselor din lemn, de obicei realizate din fag, stejar sau ebenez, le este specifică o textură tactilă și un aspect de înaltă calitate; carcasele din oțel inoxidabil sunt rezistente la uzură și durabile; carcasele din plastic, adesea fabricate din acrilic sau ABS, sunt ușoare; carcasele din sticlă sunt transparente și estetice.

Cele mai accesibile mojare universale de pe piață sunt echipate, în general, cu miezuri ceramice de măcinare, care sunt coapse în condiții de temperatură și presiune ridicate. Acestea sunt estetice, practice, foarte durabile și oferă o măcinare mai fină și mai uniformă. Miezurile ceramice măcinează rapid, se uzează lent, sunt dure, ușor de manevrat și permit o rotație ușoară pentru a măcina condimente grosolane sau fine. Măcinarea condimentelor proprii accentuează aroma acestora. Miezurile ceramice sunt ușor de demontat, complet spălabilă, sigure în utilizare, fără miros, durabile, cu duritate ridicată, convenabile și versatil. În general, acestea pot măcina piper și sare marină. Materialele carcaselor variază și depind, în principal, de preferințele personale.

Caracteristicile materialului

Materialele pentru mojarul de piper pot fi categorisite în funcție de materialul miezului de măcinare în plastic, ceramică și oțel inoxidabil/oțel carbon.

Plastic: Majoritatea sticlelor monouză folosite, vândute în supermarketuri, sunt din plastic (cost scăzut, ieftin, pot genera reziduuri în timpul uzurii, nu sunt durabile, iar calitatea scăzută poate fi dăunătoare).

Ceramică din oxid de aluminiu: Materialele ceramice de bună calitate au rezistență la uzură a doua după diamant, sunt nemetalice și neporoase, rezistând eficient creșterii bacteriilor; conductivitatea lor termică este mult mai scăzută decât cea a oțelului, asigurând o căldură minimă și o menținere superioară a aromelor; sunt albe și netede, cu o eleganță asemănătoare jade-ului. În plus, sunt netoxice, lipsite de poluanți, neoxidabile, fără metale grele, rezistente la coroziune, rezistente la uzură, ecologice și spălabilă. Ceramică poate fi utilizată pentru măcinarea sării, piperului Sichuan și a altor condimente.

Oțel inoxidabil (oțel carbon): Duritate ridicată, rezistent la uzură, rezistent la coroziune și de lungă durată. Deși oțelul inoxidabil/oțelul carbon este mai durabil decât cel ceramic, este, de asemenea, mai scump și nu este potrivit pentru măcinarea sării grosolane, deoarece poate deteriora moara din oțel carbon și poate provoca coroziune; oțelul inoxidabil/oțelul carbon de calitate scăzută, cu puritate redusă, se oxidează ușor.

Specificații tehnice