Alumina keramisk malskärna för kaffekvarn, aluminiumstavtillbehör, pepparkvarnssats, komplett set med aluminiumstavkärna

De flesta kvarnar på marknaden använder också keramiska material med hög hårdhet. – en bra kärna ger ett bra malresultat. Denna typ av kvarn kan malas inte bara peppar utan även kaffe, sichuanpeppar, körtelpeppar, kommin, havssalt, baljväxter och andra kryddor med små partiklar.

Nuvarande keramiska malskärnor för kaffemaskiner är vanligtvis tillverkade av alumina. Malningen genererar ingen värme, vilket bevarar smaken bättre. Kornstorleken kan justeras med en mutter: medurs för finare, moturs för grovare.

Fördel

Keramiska kvarnblock gör det lätt att kverna, ger lång livslängd, eliminera fisk- eller fettsmak, rik smak, fin pulverstruktur, kompakt och attraktiv design, strikt hantverk och bekväm användning.

Alumina-keramiska kvarnblock kombinerade med robusta aluminiumstavar erbjuder god slitställighet, hög hårdhet, säker fastspänning och tryckmotstånd, rostar inte lätt och kombinerar både estetik och funktionalitet i den totala konstruktionen, vilket ger produkten en utmärkt prestanda. Användningen av mer vetenskapliga produktions- och tillverkningsmetoder ger dig en helt ny upplevelse.

En pepparkvarn består av flera komponenter, främst indelade i kvarnblocket och yttre skal, som är tillverkade av olika material.

Vanliga material för kvarnblocket:

Vanliga material för kvarnblocket inkluderar keramik och rostfritt stål, var och en med sina egna fördelar och nackdelar:

Fördelen med en keramisk malskärna är lägre kostnad, och den kan användas för att mala peppar och havssalt, men dess malverkningsgrad är inte lika hög som hos rostfritt stål;

En malskärna av rostfritt stål har hög malverkningsgrad och kräver mindre ansträngning, men salt kan lätt korrodera metallen, och vissa typer av havssalt tenderar att absorbera fukt från omgivningen, vilket gör dem fuktiga och ökar risken för rost på metallen. Därför är en malskärna av rostfritt stål inte lämplig för malning av havssalt.

Material för bladskivan är inte den främsta faktorn som bestämmer skärpan. Det är istället design och tillverkningsprocess som avgör skärpan. I själva verket är de skarpaste knivarna i världen fortfarande knivar av rostfritt stål. Detta beror på att keramiska bladskivor nästan alltid formas som en enda del, och deras bearbetbarhet efter formningen är mycket begränsad.

En skivskiva genererar inte värme utan friktion från kollisioner. Temperaturen på malda kaffebönor stiger på grund av trycket som utövas på kaffebönorna av skivskivan under malningen, samt friktionen mellan bönorna och skivan.

Värmen genereras genom att kaffebönorna själva krossas och malas, oavsett hastighet; för att uppnå den avsedda malkornstorleken måste den nödvändiga kraften tillämpas. En långsammare rotation förlänger endast tiden under vilken värme genereras. Även om en långsammare rotation ökar tiden som det malda kaffet befinner sig på skivskivan – och därmed minskar värmeutvecklingen – så innebär den förlängda tidsfaktorn (tiden förlängs, värme minskar) att effekten är begränsad.

Vanliga material för höljen:

Höljen kan tillverkas av plast, glas, rostfritt stål eller trä. Valet påverkar främst utseendet och har liten inverkan på den faktiska malprestandan.

Träskal, vanligtvis tillverkade av bok, ek eller ebony, har en strukturerad känsla och ser högklassiga ut; rostfria stålskal är slitstarka och hållbara; plastskal, ofta tillverkade av akryl eller ABS, är lättviktiga; glas skal är genomskinliga och vackra.

De mest prisvärdiga universalmalarna på marknaden har oftast keramiska malkärnor, som är brända vid hög temperatur och tryck. De är estetiskt tilltalande, praktiska, mycket slitstarka och ger en finare, jämnare malning. Keramiska kärnor mal snabbt, slits långsamt, är hårda, enkla att använda och möjliggör enkel rotation för att malas grova eller fina kryddor. Att mala sina egna kryddor förstärker smaken. Keramiska kärnor är enkla att montera isär, fullständigt tvättbara, säkra att använda, luktfria, slitstarka, hårdare, bekväma och mångsidiga. Dessa kan i allmänhet malas peppar och havsalt. Skalmaterialen varierar och beror främst på personlig preferens.

Materialegenskaper

Kryddkvarnens material kan kategoriseras enligt släppmaterialet i plast, keramik och rostfritt stål/kolstål.

Plast: De flesta engångsflaskor som säljs på supermarknader är tillverkade av plast (låg kostnad, billiga, kan lämna avlagringar vid slitage, inte slitstarka och dålig kvalitet kan vara skadlig).

Aluminakeramik: Keramikmaterial av god kvalitet har nötningsmotstånd som är näst bäst efter diamant, är icke-metalliska och icke-porösa och motverkar därmed effektivt bakterietillväxt; dess värmeledningsförmåga är mycket lägre än stål, vilket säkerställer minimal värmeutveckling och bättre arombevaring; den är vit och slät med en jadeaktig elegans. Dessutom är den icke-toksig, fri från föroreningar, icke-oxiderande, fri från tungmetaller, korrosionsbeständig, nötningsbeständig, miljövänlig och tvättbar. Keramik kan användas för att mala salt, sichuanpeppar och andra kryddor.

Rostfritt stål (kolstål): Hög hårdhet, slitstarkt, korrosionsbeständigt och långlivat. Även om rostfritt stål/kolstål är mer slitstarkt än keramik är det också dyrare och lämpar sig inte för krossning av grov salt eftersom det kan skada kolstålskvarnen och orsaka korrosion; rostfritt stål/kolstål av låg kvalitet med låg renhet kan rosta lätt.

Tekniska specifikationer