Керамический измельчительный элемент из оксида алюминия для кофемолки, алюминиевый стержень и аксессуары для перцемолки, комплект для перцемолки в полной комплектации с алюминиевым стержнем и измельчительным элементом

Большинство молотилок на рынке также используют керамические материалы высокой твёрдости. – качественный измельчительный элемент обеспечивает качественное помол. Такая молотилка позволяет измельчать не только перец, но и кофе, сычуаньский перец, шиповник, тмин, морскую соль, бобовые и другие мелкодисперсные приправы.

В настоящее время керамические измельчительные элементы для кофемашин обычно изготавливаются из оксида алюминия. При помоле не выделяется тепло, что лучше сохраняет оригинальный вкус. Степень помола регулируется гайкой: по часовой стрелке — для более мелкого помола, против часовой стрелки — для более крупного.

Преимущества

Керамические жернова обеспечивают удобное измельчение, длительный срок службы, устранение рыбного или жирного привкуса, насыщенный вкус, тонкую текстуру порошка, компактный и привлекательный дизайн, строгое исполнение и удобство в использовании.

Керамические жернова из оксида алюминия в сочетании с прочными алюминиевыми стержнями обеспечивают хорошую износостойкость, высокую твёрдость, надёжную фиксацию и устойчивость к сжатию, не подвержены коррозии и гармонично сочетают эстетичность с функциональностью в общей конструкции, обеспечивая изделию выдающиеся эксплуатационные характеристики. Применение более научных методов производства и изготовления даёт вам совершенно новый опыт.

Перечница состоит из нескольких компонентов, главным образом — из измельчающего механизма и внешнего корпуса, изготовленных из различных материалов.

Распространённые материалы для измельчающего механизма:

К распространённым материалам для измельчающего механизма относятся керамика и нержавеющая сталь, каждый из которых обладает своими преимуществами и недостатками:

Преимущество керамического измельчающего элемента — более низкая стоимость; его можно использовать для помола перца и морской соли, однако эффективность помола у него ниже, чем у нержавеющей стали;

Нержавеющий стальной измельчающий элемент обеспечивает высокую эффективность помола и требует меньших усилий, однако соль может легко вызывать коррозию металла, а некоторые виды морской соли склонны поглощать влагу из окружающей среды, отсыревать и тем самым повышать склонность металла к ржавчине. Поэтому нержавеющий стальной измельчающий элемент не подходит для помола морской соли.

Материал диска ножа не является основным фактором, определяющим остроту лезвия. Остроту определяют конструкция и технологический процесс изготовления. На самом деле самые острые ножи в мире по-прежнему изготавливаются из нержавеющей стали. Это связано с тем, что керамические диски ножей почти всегда формуются как единая деталь, а их обрабатываемость после формовки крайне ограничена.

Диск-нож не будет выделять тепло без трения, возникающего при столкновениях. Температура молотого кофе повышается из-за давления, оказываемого диском-ножом на кофейные зёрна в процессе помола, а также из-за трения между зёрнами и диском.

Тепло выделяется непосредственно при дроблении и помоле кофейных зёрен, независимо от скорости вращения; для достижения требуемой степени помола необходимо приложить соответствующее усилие. Более медленное вращение просто увеличивает продолжительность времени, в течение которого выделяется тепло. Хотя более медленное вращение увеличивает время пребывания помола на диске-ноже и тем самым снижает нагрев, при совместном учёте фактора увеличенного времени (время увеличено, нагрев снижен)

Распространённые материалы для корпусов:

Корпуса могут изготавливаться из пластика, стекла, нержавеющей стали или дерева. Выбор материала в основном влияет на внешний вид и практически не сказывается на реальных характеристиках помола.

Деревянные корпуса, обычно изготовленные из бука, дуба или эбенового дерева, имеют текстурированную поверхность и выглядят премиально; корпуса из нержавеющей стали устойчивы к износу и долговечны; пластиковые корпуса, зачастую выполненные из акрила или АБС-пластика, легкие; стеклянные корпуса прозрачны и эстетичны.

Наиболее доступные универсальные мельницы на рынке оснащены керамическими помольными элементами, обожжёнными при высокой температуре и давлении. Они эстетичны, практичны, чрезвычайно долговечны и обеспечивают более тонкое и равномерное помол. Керамические элементы быстро измельчают продукты, медленно изнашиваются, обладают высокой твёрдостью, просты в эксплуатации и позволяют легко регулировать степень помола — от крупного до мелкого — для приправ. Самостоятельное помол специй усиливает их вкус. Керамические элементы легко демонтируются, полностью моются, безопасны в использовании, не впитывают запахи, долговечны, обладают высокой твёрдостью, удобны и универсальны. Обычно такие мельницы подходят для помола перца и морской соли. Материалы корпусов различаются и в основном выбираются исходя из личных предпочтений.

Характеристики материала

Материалы для перцовых молотков можно классифицировать по материалу измельчающего элемента: пластик, керамика и нержавеющая сталь/углеродистая сталь.

Пластик: большинство одноразовых бутылок, продаваемых в супермаркетах, изготовлены из пластика (низкая стоимость, дешевизна, при износе могут оставлять остатки, недолговечны, а низкокачественные изделия могут быть вредными).

Оксид алюминия (керамика): высококачественные керамические материалы обладают износостойкостью, уступающей лишь алмазу; они не содержат металлов и не имеют пор, что эффективно препятствует росту бактерий; их теплопроводность значительно ниже, чем у стали, что обеспечивает минимальное нагревание и лучшее сохранение аромата; керамика белого цвета, гладкая, с элегантной «нефритовой» текстурой. Кроме того, она нетоксична, не загрязняет окружающую среду, не окисляется, не содержит тяжёлых металлов, устойчива к коррозии и износу, экологична и моется. Керамика подходит для измельчения соли, китайского перца и других приправ.

Нержавеющая сталь (углеродистая сталь): высокая твёрдость, износостойкость, коррозионная стойкость и длительный срок службы. Хотя нержавеющая сталь/углеродистая сталь более долговечна по сравнению с керамикой, она также дороже и не подходит для помола крупной соли, поскольку может повредить мельницу из углеродистой стали и вызвать коррозию; низкокачественная нержавеющая сталь/углеродистая сталь с низкой чистотой легко ржавеет.

Технические характеристики