Jádro kávové mletky z keramiky na bázi oxidu hlinitého, příslušenství pro mletku pepře – kompletní sada s hliníkovým tyčovým jádrem

Většina mlynků dostupných na trhu rovněž využívá keramické materiály s vysokou tvrdostí. – kvalitní jádro zajišťuje kvalitní mletí. Tento typ mlynku lze použít nejen k mletí pepře, ale také kávy, sichuanského pepře, bodláčku, kmínu, mořské soli, luštěnin a dalších drobných koření.

Současné keramické jádra kávových mlýnků jsou obvykle vyrobená z oxidu hlinitého. Při mletí se nevytváří teplo, čímž se lépe zachovává původní chuť kávy. Jemnost mletí lze nastavit pomocí matice: otáčením po směru hodinových ručiček získáte jemnější mletí, proti směru hodinových ručiček hrubší mletí.

Výhoda

Keramické mletí jádra umožňují snadné mletí, dlouhodobé použití, odstraňují rybí nebo mastnou chuť, poskytují bohatou chuť, jemnou texturu prášku, kompaktní a atraktivní design, přesnou výrobu a pohodlné použití.

Keramická mletí jádra z oxidu hlinitého spolu s pevnými hliníkovými tyčemi nabízejí dobrou odolnost proti opotřebení, vysokou tvrdost, těsné upevnění a odolnost proti stlačení, nekorodují snadno a ve své celkové konstrukci kombinují estetiku i funkčnost, čímž zajišťují výjimečný výkon produktu. Použití vědecky zdůvodněných výrobních a výrobních metod vám přináší zcela nové zážitky.

Mlecí mlýnek pro pepř se skládá z několika součástí, které jsou hlavně rozděleny na mletí jádro a vnější plášť, vyrobené z různých materiálů.

Běžné materiály pro mletí jádro:

Mezi běžné materiály pro mletí jádro patří keramika a nerezová ocel, každý s vlastními výhodami i nevýhodami:

Výhodou keramického mlýna je nižší náklady a může být použit k mlýnění pepře a mořské soli, ale jeho účinnost mlývání není tak vysoká jako v nerezové oceli;

Hliníkové jádro z nerezové oceli má vysokou účinnost a vyžaduje méně úsilí, ale sůl může snadno korozovat kov a některé druhy mořské soli mají tendenci absorbovat vlhkost z okolního prostředí, čímž se stávají vlhké a činí kov náchylnější k hrudě. Pro mělení mořské soli není proto mleté jádro z nerezové oceli vhodné.

Materiál disku čepele není hlavním faktorem určujícím ostrost. Design a výrobní proces určují ostrost. Ve skutečnosti jsou nejostřejší nože na světě stále nože z nerezové oceli. Je to proto, že keramické disky jsou téměř vždy tvarovány jako jeden kus a jejich funkčnost po tvarování je velmi omezená.

Otočný kotouč nevytváří teplo bez tření způsobeného srážkami. Teplota mleté kávy stoupá kvůli tlaku působícímu na kávová zrnka otočným kotoučem během mletí, stejně jako kvůli tření mezi zrnky a kotoučem.

Teplo vzniká samotným drcením a mletím kávových zrnek, bez ohledu na rychlost; k dosažení požadované velikosti mletí je nutné vynaložit příslušné úsilí. Pomalejší otáčení pouze prodlouží dobu, po kterou je teplo vytvářeno. I když pomalejší otáčení prodlouží dobu, po kterou se mletá káva nachází na otočném kotouči, a tím sníží vznik tepla, při kombinaci s prodloužením doby (prodloužená doba, snížené teplo) se tento efekt uplatní.

Běžné materiály pro nádoby:

Nádoby lze vyrobit z plastu, skla, nerezové oceli nebo dřeva. Volba materiálu ovlivňuje především vzhled a má jen minimální dopad na skutečný výkon mletí.

Dřevěné pouzdra, obvykle vyrobená z buku, dubu nebo ébenu, mají strukturovaný povrch a vypadají luxusně; nerezová pouzdra jsou odolná proti opotřebení a trvanlivá; plastová pouzdra, často z akrylu nebo ABS, jsou lehká; skleněná pouzdra jsou průhledná a esteticky působivá.

Nejlevnější univerzální mlýnky na trhu obvykle využívají keramická mlecí jádra, která jsou vypalována za vysoké teploty a tlaku. Jsou esteticky přitažlivá, praktická, vysoce trvanlivá a poskytují jemnější a hladší mletí. Keramická jádra mloučí rychle, opotřebují se pomalu, jsou tvrdá, snadno ovladatelná a umožňují jednoduché otáčení pro mletí koření jak hrubého, tak jemného. Samostatné mletí koření zvyšuje jejich chuť. Keramická jádra je snadné rozebrat, lze je úplně vyčistit, jsou bezpečná v použití, bez zápachu, trvanlivá, tvrdá, pohodlná a univerzální. Tyto mlýnky obecně umožňují mletí pepře i mořské soli. Materiál pouzder se liší a závisí především na osobních preferencích.

Materiálové vlastnosti

Materiály pro mlecí zařízení pepře lze kategorizovat podle materiálu mlecího jádra na plast, keramiku a nerezovou ocel/karbonovou ocel.

Plast: Většina jednorázových lahví prodávaných v supermarketech je z plastu (nízká cena, levné, při opotřebení mohou vytvářet zbytky, není trvanlivý a špatná kvalita může být škodlivá).

Aluminiová keramika: Keramické materiály vysočí kvality mají odolnost proti opotřebení druhou jen po diamantu, jsou nekovové a nepropustné, což efektivně brání růstu bakterií; jejich tepelná vodivost je mnohem nižší než u oceli, čímž se minimalizuje přenos tepla a zlepšuje se uchování aroma; jsou bílé a hladké s jadovitou elegancí. Kromě toho jsou neškodné, neznečišťují životní prostředí, neoxidují se, neobsahují těžké kovy, jsou odolné proti korozi i opotřebení, ekologické a myjitelné. Keramika se dá použít k mletí soli, sichuanští pepře a dalších koření.

Nerezová ocel (uhlíková ocel): Vysoká tvrdost, odolnost proti opotřebení, odolnost proti korozi a dlouhá životnost. Ačkoli je nerezová ocel/uhlíková ocel trvanlivější než keramika, je také dražší a není vhodná pro mletí hrubé soli, protože může poškodit mlýnek z uhlíkové oceli a způsobit korozi; nerezová ocel/uhlíková ocel nízké kvality s nízkou čistotou se snadno rezí.

Technické specifikace